Aprenda como fazer um delicioso Salpicão. Receita abaixo:
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 30 ml de vinagre de vinho branco
- 80 ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- 300 gramas de creme de leite
- 10 tomatinhos cereja
- 100 gramas de batata palha fina e crocante
- 600 gramas de peito de frango
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 3 folhas de louro
- 1 dente de alho amassado
- 1 lata de milho verde bem escorrido
- 1 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas
- 3 cenouras médias raladas
- 2 maçãs verdes com casca picadas em cubinhos
- 3 talos de salsão, sem as folhas, fatiados finamente
- 1 cebola branca média ralada
- 40 gramas de uvas-passa sem sementes
Modo de preparo:
- Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão com o sal grosso, o dente de alho amassado e as folhas de louro.
- Quando estiver cozido, desfie o frango e reserve.
- Passe as ervilhas, o milho e a cenoura ralada em água fervente, rapidamente.
- Deixe escorrendo bem e reserve.
- As uvas passa também devem ficar de molho em água morna por uns 15 minutos, escorridas e reservadas.
- Acomode em uma travessa todos os ingredientes, exceto o creme de leite, os tomatinhos e a batata palha.
- Acerte o sal, se precisar, regue o vinagre e o azeite, jogue uma pitadinha de pimenta do reino e, com uma colher grande, misture tudo delicadamente.
- Distribua o creme de leite por cima, mexa mais uma vez e leve à geladeira por uns 10 minutos para refrescar.
- Salpique a batata palha na hora de servir, enfeite com os tomatinhos cereja e uns raminhos de salsinha.
