
<h2 class="wp-block-heading">Aprenda a fazer um delicioso ;Caldo ;de mocotó com ;mandioca. Receita abaixo:</h2>



<h2 class="wp-block-heading"><strong>Ingredientes:</strong></h2>



<p>1 mocotó de meio kg a 2 kg cortado</p>



<p>Meio kg de mandioca</p>



<p>5 cebolas médias</p>



<p>2 pimentões médios</p>



<p>2 colheres de sopa de colorau</p>



<p>2 colheres De sopa de tempero alho, sal, e pimenta do reino</p>



<p>3 dentes de alho</p>



<p>3 colheres de sopa de óleo</p>



<p>1 colher de chá de noz moscada moída</p>



<p>1 colher de sopa bem cheia de orégano</p>



<p>1 colher de sopa de pimenta do reino moída</p>



<p>1 colher de sopa de coentro moído</p>



<p>1 colher de chá de alecrim picadinho</p>



<p>2 colheres de sopa de vinagre</p>



<p>2 colheres de sopa de caldo de limão</p>



<p>5 folhas de hortelã pimenta picadinha</p>



<p>3 folhas de louro</p>



<p>3 pimentas malaguetas amassadas</p>



<p>3 xícaras de chá de cheiro verde picadinho, cebolinha, salsinha, coentro</p>



<h2 class="wp-block-heading"><strong>Modo de preparo:</strong></h2>



<ul class="wp-block-list">
<li>Raspe com uma faca os pedaços de mocotó.</li>



<li>Jogue o vinagre e o limão, e lave em água corrente.</li>



<li>Bata no liquidificador, a ;cebola, o pimentão e 2 copos americano de água.</li>



<li>Coloque em uma panela de pressão o óleo para aquecer.</li>



<li>Adicione o colorau, o alho amassado ou picadinho, o tempero caseiro e deixe dourar.</li>



<li>Coloque os pedaços de mocotó.</li>



<li>Jogue o pimentão e a cebola já batidos.</li>



<li>Acrescente o coentro, a pimenta do reino moída e a pimenta malagueta amassada.</li>



<li>Adicione o alecrim, a hortelã pimenta, o orégano, o alecrim, a noz moscada e as folhas de louro.</li>



<li>Complete com água até cobrir os pedaços e tampe a panela.</li>



<li>Deixe ferver na pressão por 90 minutos.</li>



<li>Destampe a panela, coloque mais água, até cobrir os pedaços.</li>



<li>Volte a cozinhar por mais 1 h, até a ;carne ;ficar soltando do osso.</li>



<li>Descasque a mandioca, lave em água corrente, corte em pedaços e cozinhe em uma panela comum, por vota de 30 a 40 minutos, até fiquem macias.</li>



<li>Bata no liquidificador com 3 copos americano de água.</li>



<li>Reserve.</li>



<li>Retire a carne dos ossos do mocotó e bata no liquidificador.</li>



<li>Coloque junto ao caldo que sobrou na panela.</li>



<li>Adicione o creme de mandioca.</li>



<li>Deixe ferver.</li>



<li>Se ficar muito grosso, acrescente mais água e prove o sal.</li>



<li>Sirva quente.</li>
</ul>



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Caldo de mocotó com mandioca
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