Ingredientes:
- Massa:
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
- 1 colher de sopa rasa de canela.
- 4 colheres de sopa de açúcar de Coco(pode outro adoçante de sua preferência a gosto)
- 3 colheres de sopa de manteiga (usei a ghee)
- 8 colheres de sopa de farelo de aveia (se não encontrar pode triturar a aveia normal no liquidificador)
- 4 bananas (quanto mais madura melhor)
- Brigadeiro Branco:
- 2 latas de creme de leite zero lactose.
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de mateiga (usei a ghee)
- 2 colheres de sopa de xilitou ou outro adoçante de sua preferência.
- 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Modo de preparo:
- Massa:
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga, depois acrescente o farelo de aveia, a canela e bata novamente até ficar uma mistura homogênea.
- Com um garfo amasse as 4 bananas e misture junto com oq vc bateu no liquidificador.
- Por último acrescente o fermento e mexa levemente.
- Coloque em um refratário de vidro e leve ao micro-ondas em potência máxima por 7 a 8 minutos.
- Brigadeiro Branco:
- Em uma panela misture todos os ingredientes e mexa em fogo baixo até vc ver que está soltando do fundo da panela.
- Divida o bolo em camadas e recheie generosamente camada por camada.
- Finalize com um pouco de canela por cima.
