Hoje eu vou compartilhar uma receita fácil e deliciosa de batata que serve como acompanhamento para várias opções de pratos, como carne de boi assada, frango assado e arrozinho branco com saladinha. É a Batata assada com queijo e ovos, para fazer ela eu vou usar 5 batatas descascadas e cortadas em rodelas, e para dar um toque especial, vou assar ela com ovos, creme de leite, e alguns temperinhos como: pimenta do reino, páprica defumada, e chimichurri, além de queijos mussarela e parmesão. Vamos lá?
BATATA ASSADA COM QUEIJO E OVOS
INGREDIENTES
- 5 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Cominho a gosto
- Chimichurri a gosto
- Sal a gosto
- Azeite
- 100g de molho de tomate
- 250g de queijo mussarela
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 tomate cortado em rodelas
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
- Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água e sal até que comecem a amaciar, cerca de 45 minutos. Escorra e reserve.
- Em um bowl, misture os ovos com o creme de leite, a pimenta do reino, a páprica defumada, o cominho, o chimichurri e o sal.
- Em uma travessa untada com azeite, coloque uma camada de batatas pré-cozidas. Por cima, adicione uma camada de queijo mussarela, uma camada da mistura de ovos e creme de leite, outra camada de queijo mussarela, um pouco de queijo parmesão ralado e o tomate em rodelas. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
- Polvilhe orégano por cima e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva como acompanhamento para sua carne ou prato preferido.
