
<p><strong>Bolo gelado de abacaxi com coco</strong> ;é uma opção para ser servido em ocasiões especiais, como Páscoa, Natal, Ano-Novo, enfim, datas comemorativas… A sobremesa gelada fica muito fofinha e cremosa. Confira abaixo o passo a passo completo dessa deliciosa receita e aproveite bastante com a família.</p>



<h3 class="wp-block-heading">INGREDIENTES</h3>



<h4 class="wp-block-heading">MASSA</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>4 Ovos</li>



<li>240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)</li>



<li>240 mL de Leite (1 xícara)</li>



<li>300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)</li>



<li>180 mL de Óleo (3/4 de xícara)</li>



<li>15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">RECHEIOS</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>1 Abacaxi grande picado</li>



<li>180 g de Açúcar (1 xícara)</li>



<li>240 mL de Água (1 xícara)</li>



<li>360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)</li>



<li>2 Gemas</li>



<li>37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)</li>



<li>390 g de Leite condensado (1 lata)</li>



<li>275 g de Creme de leite fresco (1 embalagem)</li>



<li>50 g de Coco seco ralado</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">COBERTURA</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>275 g de Creme de leite fresco (1 embalagem)</li>



<li>30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)</li>



<li>30 g de Coco seco em flocos</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading">MODO DE PREPARO</h3>



<h4 class="wp-block-heading">MASSA</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e o óleo e misture com um batedor de claras</li>



<li>Acrescente o leite e misture novamente</li>



<li>Em seguida peneire a farinha de trigo e o fermento e misture novamente</li>



<li>Distribua em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo (utilizei uma forma de 33x23cm)</li>



<li>Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">RECHEIOS</h4>



<h4 class="wp-block-heading">ABACAXI</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>Em uma panela coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água</li>



<li>Cozinhe em fogo médio, quando ferver cozinhe por 20 minutos</li>



<li>Coloque em uma peneira para separar a calda do abacaxi reserve ambos</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">CREME</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>Peneire as gemas, faça uns furos com a faca e deixe que escorra naturalmente</li>



<li>Em uma panela em fogo desligado coloque o amido de milho e o leite e misture muito bem até dissolver por completo</li>



<li>Acrescente as gemas peneiradas e misture bem</li>



<li>Em seguida coloque o leite condensado e o coco</li>



<li>Ligue o fogo e deixe no médio, cozinhe o creme até que engrosse, não pare de mexer, assim que ferver cozinhe por mais 2-3 minutos</li>



<li>Desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco misture</li>



<li>Despeje em um pote coberto com um saco de alimentos ou plástico filme em contato</li>



<li>Leve à geladeira para gelar</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">COBERTURA</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>Coloque o creme de leite fresco e a tigela da batedeira no freezer por pelo menos 20 minutos</li>



<li>Bata o creme de leite na tigela da batedeira gelada, quando começar a surgir bolhas acrescente o açúcar</li>



<li>Bata em velocidade baixa até que o creme faça ondas mais firmes, não bata em excesso para não virar manteiga</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">MONTAGEM</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>Corte o bolo ao meio</li>



<li>Coloque no fundo da assadeira uma das partes</li>



<li>Umedeça com metade da calda de açúcar</li>



<li>Por cima coloque o abacaxi picado (reserve alguns pedacinhos para colocar na decoração)</li>



<li>Em seguida o recheio de creme</li>



<li>Feche com o outro pedaço de bolo</li>



<li>Umedeça com o restante da calda de açúcar</li>



<li>Tampe com papel alumínio</li>



<li>Leve à geladeira para gelar</li>



<li>Na hora de servir cubra com o chantilly, o coco seco em flocos e os pedacinhos de abacaxi reservados</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">CONFIRA ABAIXO MAIS UMA RECEITA QUE PREPARAMOS PARA VOCÊ!!</h4>



<h2 class="wp-block-heading">BOLO GELADO DE DE CHOCOLATE COM COCO</h2>



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://confeitariasemsegredos.com/wp-content/uploads/2023/03/image-294.png" alt="" class="wp-image-12014"/></figure>



<h3 class="wp-block-heading">INGREDIENTES</h3>



<h4 class="wp-block-heading">Massa</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>3 Ovos</li>



<li>½ xícara chá de Óleo (125ml)</li>



<li>½ xícara chá de Leite (125ml)</li>



<li>1 xícara chá de Açúcar (175g)</li>



<li>1 xícara chá de Farinha de Trigo (135g)</li>



<li>1 colher chá de Fermento em pó quimico (5g)</li>



<li>10 colheres sopa de Chocolate em Pó 70 Cacau (60g)</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading"> ;Recheio</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>1 pacote de Coco Ralado (100g)</li>



<li>½ xícara chá de Água fervente (125ml)</li>



<li>1 caixa de Leite Condensado (395g)</li>



<li>1 caixa de Creme de Leite (200g)</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Calda</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>½ xícara chá de Chocolate em Pó 70% Cacau</li>



<li>4 colheres sopa de Leite (60ml)</li>



<li>1 colher sopa de Manteiga (15g)</li>



<li>¾ xícara chá de Açúcar (135g)</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Montagem e decoração</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>2 xícaras chá de Leite (500ml)</li>



<li>½ pacote de Coco Ralado (50g)</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading">MODO DE PREPARO</h3>



<h4 class="wp-block-heading">Massa</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o leite e bata até ficar homogêneo..</li>



<li>Acrescente o açúcar e bata novamente por 2 minutos..</li>



<li>Adicione a farinha e, em seguida, o Chocolate em Pó 70% e o Fermento em Pó Químico ..</li>



<li>Distribua a massa em marmitinhas de alumínio untadas (com capacidade para 135 ml) preenchendo cada uma com 1/3 da capacidade..</li>



<li>Leve ao forno preaquecido a 180 °C, por 12 minutos..</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Recheio</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>Coloque o Coco Ralado em uma tigela, despeje a água fervente e misture..</li>



<li>Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o coco hidratado e leve ao fogo médio até que fique cremoso (cerca de 10 minutos). Reserve..</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Calda</h4>



<ol class="wp-block-list">
<li>Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe por 1 minuto após começar a ferver..</li>
</ol>



<h4 class="wp-block-heading">Montagem e decoração</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li>Desenforme o bolo e corte-o na metade. Volte uma das metades para a forminha e molhe com</li>



<li>1 colher (sopa) de leite..</li>



<li>Faça uma camada com duas colheres (chá) do recheio e cubra com a outra metade do bolo..</li>



<li>Molhe com mais 1 colher (sopa) de leite. Cubra com o leite e decore com Coco Ralado..</li>



<li>Repita este processo com todos os bolinhos..</li>



<li>Leve o bolo para a geladeira por 2 horas e sirva gelado..</li>
</ul>

Bolo gelado de abacaxi com coco
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