Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo ou 3 colheres de sopa de manteiga derretida
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara e meia de leite
1 xícara de amido de milho
1/2 xícara de coco ralado fino (opcional)
1 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela, bata os ovos rapidamente.
- Adicione o açúcar aos poucos e bata bem entre cada adição, por cerca de 2 minutos no total, até que o bolo não fique com cheiro ou gosto de ovo.
- Em seguida acrescente o óleo ou a manteiga derretida e misture bem.
- Adicione metade da farinha de trigo e metade do leite, misturando bem.
- Quando a massa estiver homogênea, adicione o amido de milho e misture rapidamente.
- Acrescente o restante da farinha de trigo e do leite, misturando bem até que a farinha desapareça da massa.
- Adicione o coco ralado (opcional) e o fermento químico e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.
