Canjica é uma sobremesa típica da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. É uma delícia cremosa e reconfortante, feita com grãos de milho branco cozidos em leite e açúcar, com a adição de outros ingredientes opcionais, como coco, amendoim, canela e cravo.
Nesta seleção de receitas, apresentamos três versões deliciosas de canjica: a tradicional, com leite condensado e canela em pó, a de coco, com coco ralado, e a de amendoim, com amendoim torrado e moído. Todas são fáceis de preparar e podem ser servidas quentes ou frias, como sobremesa ou lanche. Experimente essas receitas em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia tipicamente brasileira!
Receita 1: Canjica Tradicional
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Lave a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro.
Coloque a canjica em uma panela de pressão com os 2 litros de água e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, o pau de canela, os cravos e a pitada de sal.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.
Receita 2: Canjica com Coco
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- 100g de coco ralado
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Lave a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro.
Coloque a canjica em uma panela de pressão com 1 litro de água e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, o pau de canela, os cravos, a pitada de sal e o coco ralado.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.
Receita 3: Canjica com Amendoim
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- 100g de amendoim torrado e moído
Modo de preparo:
Lave a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro.
Coloque a canjica em uma panela de pressão com 1 litro de água e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, o pau de canela, os cravos, a pitada de sal e o amendoim torrado e moído.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Sirva quente ou frio. Se preferir, adicione um pouco de amendoim torrado e moído por cima antes de servir.
