Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em bastante água e sal até ficar al dente. Refogue a cenoura, a abobrinha, o repolho, o brócolis e o champignon no azeite. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos.
- Doure a cebola e o alho no azeite. Junte o orégano e o extrato de tomate. Bata no liquidificador os tomates com 1 xícara de água e junte à panela. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Num refratário, faça camadas de molho, massa escorrida e legumes. Termine com molho. Leve ao forno médio por 15 minutos. Sirva quente.
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