Ingredientes
- 30g de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 gema para pincelar
- Coco ralado grosso para polvilhar
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/3 xícara (chá) de leite de coco
- 1 e ½ xícara (chá) de coco ralado
Cobertura:
- ½ lata de leite condensado
- 1/3 xícara (chá) de leite de coco
Modo de Preparo
Para o recheio misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. No liquidificador bata o fermento, o leite, a margarina, o açúcar, as gemas e o chocolate, coloque em uma tigela e vá acrescentando a farinha, aos poucos, até que ao sovar não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove a massa, divida em bolinhas. Abra cada bolinha e coloque uma porção generosa do recheio. Feche modelando outra bolinha. Arrume as bolinhas em uma forma de 30 cm de diâmetro de buraco no meio untada e enfarinhada, sobrepondo uma bolinha sobre outra. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Pincele a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desenforme, regue com os ingredientes da calda misturados, polvilhe o coco e sirva.
