Modo de Preparo
- Coloque a berinjela em uma panela com água e sal e aqueça até ferver. Deixe por 5 minutos, retire e escorra.
- Retire o miolo da berinjela com uma colher, tomando cuidado para não rasgar a casca, e transfira para uma tigela.
- Adicione o atum, o tomate, a ervilha, a cebola, a salsinha e a cebolinha e tempere com sal.
- Disponha cada metade de berinjela em uma assadeira e distribua o recheio entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 15 minutos.
- DICA: Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima da berinjela antes de levar ao forno para gratinar.
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