Ingredientes
- 1 peito de peru desossado;
- 4 colheres de sopa de vinagre;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola pequena ralada;
- Cheiro-verde picado.
Molho:
- 2 xícaras de chá de leite de soja sabor pêssego;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 2 colheres de sopa de água;
- 1 colher de sopa de molho de soja light;
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Modo de Preparo
- Retire a pele do peito de peru e faça pequenos furos.
- Misture o vinagre, o óleo, o sal, o alho e a cebola em uma tigela grande, e coloque o peito de peru.
- Reserve por 1 hora na geladeira, virando por 3 vezes.
- Preaqueça o forno em temperatura média.
- Coloque o peito de peru, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
- Retire do forno, fatie, passe para uma travessa e reserve.
Molho e decoração:
- Coloque a assadeira na qual o peito de peru foi preparado sobre a chama do fogão, junto com o leite de soja sabor pêssego, e deixe ferver por 5 minutos.
- Retire do fogo e coloque o líquido em uma panela pequena.
- Dissolva o amido de milho na água e acrescente à panela.
- Junte o molho de soja light, o gengibre, e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Coloque na travessa junto com o peito de peru e salpique o cheiro-verde.
