Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 2 xícaras (chá) de arroz branco, lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de água quente
- Sal a gosto
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de bacalhau em lascas dessalgado
- Salsa picada para polvilhar
Modo de Preparo
Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e refogue a cebola e o arroz por 2 minutos. Adicione a água quente e tempere com sal. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 10 minutos. Acrescente o leite de coco, o bacalhau, misture delicadamente e cozinhe semitampado por mais 15 minutos ou até a água secar e o arroz amaciar. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo da Produção
