
<p>Hoje trago para vocês uma receita deliciosa e muito fácil de fazer: Bolo de Coco! Esse bolo fofinho e úmido é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, ou até mesmo para servir como sobremesa.</p>



<p>A combinação da massa macia com a cobertura cremosa de coco é simplesmente irresistível. Além disso, essa receita é bem versátil, pois pode ser feita para qualquer ocasião e é uma ótima opção para quem ama coco.</p>



<p>Siga o passo a passo e experimente essa delícia!</p>



<h3 class="wp-block-heading">Ingredientes para o bolo:</h3>



<ul class="wp-block-list">
<li>5 ovos</li>



<li>150g de açúcar (3/4 de copo)</li>



<li>1 colher de chá de essência de baunilha</li>



<li>170g de farinha</li>



<li>1 colher de fermento em pó</li>



<li>Forma de 20 cm com papel manteiga</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading">Ingredientes para a cobertura:</h3>



<ul class="wp-block-list">
<li>4 gemas</li>



<li>70g de açúcar (1/3 copo)</li>



<li>35g de amido de milho (1/3 copo)</li>



<li>2 colheres de chá de essência de baunilha</li>



<li>350ml de leite de coco</li>



<li>1 xícara de coco ralado</li>



<li>200g de leite condensado (3/4 de copo)</li>



<li>100ml de leite (1/2 copo)</li>



<li>200ml de leite de coco (1 copo)</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para a decoração:</h3>



<ul class="wp-block-list">
<li>1 xícara de coco ralado</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo:</h3>



<p>Preaqueça o forno a 180°C (360°F).</p>



<p>Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha por 7-8 minutos, até obter uma mistura fofa e clara.</p>



<p>Adicione a farinha e o fermento em pó à mistura de ovos e misture delicadamente até incorporar completamente.</p>



<p>Despeje a massa na forma preparada com papel manteiga e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado e levemente dourado.</p>



<p>Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha. Adicione o leite de coco, a xícara de coco ralado, o leite condensado e o leite, e misture bem.</p>



<p>Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a borbulhar.</p>



<p>Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Parta ele ao meio e com um garfo, faça pequenos furos na superfície das duas metades de bolo e leite de coco sobre ele.</p>



<p>Recheie o bolo com metade da cobertura. Use a outra metade para cobri-lo por fora.</p>



<p>Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que a mistura de coco penetre bem no bolo.</p>



<p>Para decorar, coloque uma xícara de coco ralado em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (360°F) por 3 minutos, ou até que esteja levemente dourado.</p>



<p>Retire o bolo da geladeira, salpique o coco ralado torrado por cima e sirva.</p>



<p>Bom apetite!</p>

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