Hoje iremos explorar uma receita de pão que traz um pedacinho da deliciosa culinária baiana diretamente para a sua mesa.
Conhecido como Pão Delícia, esse pãozinho típico da Bahia tem como característica principal sua massa extremamente leve, super clarinha e com uma versatilidade surpreendente.
O que torna esse pão tão especial é o fato de que com uma única massa, é possível criar versões doces e salgadas, atendendo aos mais variados paladares e ocasiões.
A textura especial desse pão vem do uso de creme de leite de caixinha e leite condensado, que proporcionam uma maciez única à massa.
A partir daí, adicionamos a farinha de trigo, a estrela principal da receita, e um sachê de fermento biológico seco para garantir o crescimento perfeito.
Essa receita pode ser apreciada em diversas ocasiões, seja no café da manhã, em lanches ou até mesmo como aperitivo em festas e eventos.
Além disso, é possível congelar as massas prontas, garantindo que você tenha sempre essa delícia à mão quando bater aquela vontade de um lanche saboroso.
Agora que você conhece o segredo por trás do Pão Delícia Baiano, chegou a hora de colocar a mão na massa e experimentar essa maravilha culinária em sua própria casa.
Explore os diferentes recheios, solte a imaginação e surpreenda-se com o sabor e a textura desse encantador pãozinho.
Ingredientes:
- 1 ovo (caso seja pequeno, utilizar mais 1 gema)
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
- 1/4 de caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 230 ml de água
- 200g de queijo parmesão ralado
- 150g de presunto em cubinhos
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o ovo (ou gema), o óleo, a água, o sal, o creme de leite e o leite condensado.
Acrescente duas colheres de farinha de trigo e o fermento biológico seco à mistura e bata por cerca de 3 minutos até obter uma massa homogênea.
Adicione o restante da farinha de trigo e a água, batendo em velocidade gradativa até a massa ficar bem mole e pegajosa.
Cubra a tigela com um plástico filme e deixe a massa fermentar por aproximadamente uma hora ou até dobrar de volume.
Com a massa fermentada, modele bolinhas de 20g cada e disponha em uma assadeira untada com desmoldante ou óleo de soja.
Deixe as bolinhas fermentando novamente, cobertas com um pano, por mais uma hora e meia ou até que dobrem de volume.
Preaqueça o forno a 180°C e asse os pãezinhos por 20 a 25 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
Retire os pãezinhos do forno e corte-os ao meio sem separar as partes completamente
Recheie os pãezinhos com o creme de queijo e presunto, fechando-os novamente.
Pincele manteiga derretida sobre os pães e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Sirva os Pães Delícia ainda quentes ou aguarde esfriar para guardar em um recipiente bem fechado.
Apreciação:
Essa receita de Pão Delícia Baiano com Creme de Queijo e Presunto é simplesmente irresistível.
A massa extremamente leve e fofinha se une ao delicioso creme de queijo e presunto, criando uma explosão de sabores a cada mordida.
Os pãezinhos são perfeitos para serem servidos em lanches, café da manhã ou até mesmo como aperitivo em festas e eventos.
Experimente essa delícia típica da Bahia e encante-se com sua textura e sabor únicos!
Anotações finais:
Rendimento: 52 a 54 pãezinhos.
Validade: Pães não recheados podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 2 dias. Pães recheados devem ser consumidos em até 4 horas em temperatura ambiente ou refrigerados até o momento de servir.
Congelamento: As massas prontas e assadas podem ser congeladas, bem embaladas, por até 10 dias no congelador doméstico e até 30 dias no freezer.
Espero que você aproveite essa deliciosa receita de Pão Delícia Baiano com Creme de Queijo e Presunto.
Lembre-se de experimentar outras variações de recheio e compartilhar essa receita com amigos e familiares.
