Experimente uma sobremesa refrescante e tropical com a deliciosa Torta Gelada de Abacaxi com Coco!
Esta irresistível combinação de sabores exóticos vai encantar os amantes de sobremesas geladas.
Com uma base crocante de biscoito, um recheio suculento de abacaxi e um creme cremoso de coco, essa torta é perfeita para refrescar os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião especial.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa e descomplicada para você preparar essa maravilha em sua própria cozinha.
Prepare-se para saborear um doce tropical de dar água na boca!
Ingredientes:
Para a base da torta:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
recheio de abacaxi:
- 1 abacaxi médio, descascado e picado
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco de meio limão
creme de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara de água
cobertura de chantilly:
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa de biscoito, pressionando bem para que fique compacta. Leve à geladeira para firmar por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio de abacaxi. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha reduzido. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
Em uma panela pequena, hidrate a gelatina em pó sem sabor na água e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente.
Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite condensado, creme de leite e leite de coco, mexendo bem para incorporar.
Espalhe o recheio de abacaxi sobre a massa de biscoito já firme na forma.
Despeje cuidadosamente o creme de coco por cima do recheio de abacaxi.
Leve a torta à geladeira e deixe refrigerar por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
Para a cobertura de chantilly, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes.
Retire a torta da geladeira, remova o aro da forma e cubra com o chantilly batido.
Decore com coco ralado por cima e retorne à geladeira por mais 1 hora.
Sirva gelada e aproveite essa deliciosa Torta Gelada de Abacaxi com Coco.
Agora você tem uma receita incrível de Torta Gelada de Abacaxi com Coco para saborear. Desfrute dessa combinação refrescante e tropical de sabores. Bom apetite!
