Ingredientes:
- 800g de mandioca
- 4 ovos
- 400ml de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar (1 xícara = 240ml)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 100g de coco ralado
- 1 colher de café de fermento químico
Modo de preparo:
Descasque, corte e lave a mandioca.
Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar e a margarina. Bata por aproximadamente 1 minuto.
Com o liquidificador ainda ligado, adicione a mandioca cortada. Bata por mais 2 minutos.
Acrescente o coco ralado e o fermento químico. Bata novamente até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo, garantindo que todos os lados estejam cobertos. O tamanho recomendado da forma é de 21cm x 10cm.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Despeje a massa do bolo na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva o bolo de mandioca com coco em fatias e aproveite essa delícia tropical!
Conclusão: O bolo de mandioca com coco é uma opção deliciosa e exótica para quem deseja saborear uma receita diferente e especial.
Com a suavidade da mandioca e o toque adocicado do coco, essa combinação é perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
Experimente essa receita simples e surpreenda-se com o resultado!
