Torta de maracujá para a sobremesa

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. No liquidificador, triture 180 gramas de biscoito de maisena até formar uma farofa.
2. Transfira o biscoito triturado para uma tigela.
3. Junte aos biscoitos triturados 150 gramas de manteiga sem sal.
4. Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea.
5. Forre uma forma com o fundo removível com a massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 10 minutos.
7. Retire do forno e reserve para fazer o recheio e a cobertura da torta de maracujá.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Em uma tigela, coloque 24 gramas de gelatina em pó sem sabor.
2. Dissolva a gelatina em 3 colheres de água quente, misturando bem.
3. No liquidificador, coloque 395 mililitros de suco de maracujá concentrado, 300 gramas de creme de leite, 395 gramas de leite condensado e a gelatina sem sabor dissolvida.
4. Bata bem para que todos os ingredientes se misturem.
5. Coloque o recheio sobre a massa reservada e cubra com um plástico filme.
6. Leve à geladeira por 1 hora.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

1. Após a torta de maracujá ficar reservada na geladeira por 1 hora, em uma tigela, coloque 1 xícara de polpa de maracujá.
2. Adicione 25 gramas de gelatina de maracujá, mexendo bem os ingredientes.
3. Acrescente 1 xícara de água gelada.
4. Despeje a cobertura sobre o recheio e cubra novamente com o plástico filme.
5. Leve à geladeira por 2 horas.
6. Desenforme e sirva a torta de maracujá.

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TORTA DE ABACAXI

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INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100g de margarina ou manteiga
• 4 ovos (claras separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

• 2 xícara (chá) de açúcar
• ½ abacaxi cortado em fatias

MODO DE PREPARO

Calda

1. Derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
2. Retire do fogo
3. Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
4. Reserve

Massa

1. Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
2. Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
3. Adicione a farinha e bata novamente, desligue
4. Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
5. Adicione o fermento
6. Coloque a massa obtida na assadeira reservada
7. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
8. Desenforme quente para não grudar
9. Dica: substitua o abacaxi por banana ou maçã