Você já experimentou um bolo caseiro de maracujá com cobertura? Essa é uma receita simples, mas que fica muito saborosa e fofinha.
O maracujá é uma fruta que combina muito bem com bolos, pois tem um sabor azedinho que contrasta com o doce da massa e da cobertura.
Além disso, o maracujá é rico em vitamina C, antioxidantes e fibras, que fazem bem para a saúde.
Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolo caseiro de maracujá com cobertura de leite condensado e suco de maracujá, que fica cremosa e brilhante.
Você também vai conferir outras três receitas de bolos de maracujá que são parecidas com essa, mas que têm alguns diferenciais. Vamos lá?
Como fazer bolo caseiro de maracujá com cobertura
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- Margarina e farinha de trigo para untar
Para a cobertura:
- 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó incolor hidratada e derretida conforme instruções da embalagem
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
- Sementes de maracujá para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar um creme claro. Adicione o suco de maracujá e as gemas e bata novamente por 1 minuto.
Sem bater, junte a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente com uma espátula ou colher. Por último, incorpore as claras batidas em neve.
Transfira a massa para uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar (faça o teste do palito).
Desenforme o bolo frio e cubra com a cobertura. Para fazer a cobertura, misture bem o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina derretida em uma tigela.
Leve à geladeira por 10 minutos para ficar mais firme e espalhe sobre o bolo. Se quiser, decore com sementes de maracujá.
Pronto! Agora você já sabe como fazer um delicioso bolo caseiro de maracujá com cobertura. Essa receita rende cerca de 10 porções e fica ótima para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
OUTRAS RECEITAS DE BOLOS DE MARACUJÁ
Se você gostou dessa receita, confira outras três opções de bolos de maracujá que são parecidas, mas que têm alguns detalhes diferentes:
Bolo de maracujá sem açúcar e sem glúten
Essa é uma receita ideal para quem quer se deliciar com um bolo de maracujá sem sair da dieta ou prejudicar a saúde. Ela é feita sem açúcar e sem glúten, mas fica muito saborosa e fofinha.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de xylitol (adoçante natural)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 50 ml de suco concentrado de maracujá
- 130 g de farinha de aveia sem glúten
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de leite em pó
- 100 ml de suco concentrado de maracujá
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Modo de preparo:
Unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia. Em um recipiente, bata os ovos, o xylitol, a essência de baunilha, o óleo de coco e o suco. Em seguida, junte a farinha e o fermento e misture bem.
Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Desenforme frio e cubra com a cobertura.
Para fazer a cobertura, misture o leite em pó, o suco de maracujá e o óleo de coco até obter um creme consistente.
Bolo de maracujá com chocolate
Essa é uma receita para quem quer inovar no sabor do bolo de maracujá. Ela combina a massa branca com uma cobertura cremosa de chocolate meio amargo e maracujá.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Adicione o óleo e o suco e bata mais um pouco. Sem bater, junte a farinha e o fermento e misture bem.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos ou até assar. Desenforme morno e cubra com a cobertura.
Para fazer a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture com o creme de leite e o suco.
Bolo gelado de maracujá
Essa é uma receita para quem quer um bolo refrescante e molhadinho. Ela é feita com uma massa simples, um recheio cremoso e uma calda azedinha.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Para a calda:
- Polpa e sementes de 2 maracujás
- 1/2 xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Sem bater, junte a farinha, o leite e o fermento e misture bem.
Coloque a massa em uma forma untada
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até assar. Deixe esfriar e corte ao meio. Reserve.
Para fazer o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar um pouco.
Para fazer a calda, leve ao fogo uma panela com a polpa e as sementes de maracujá, a água e o açúcar. Deixe ferver por 10 minutos ou até engrossar levemente. Deixe esfriar.
Para montar o bolo, coloque uma parte da massa em uma travessa e regue com metade da calda. Espalhe metade do recheio sobre a massa e cubra com a outra parte da massa.
Regue com o restante da calda e espalhe o restante do recheio sobre o bolo. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Pronto! Agora você já sabe como fazer um delicioso bolo gelado de maracujá. Essa receita rende cerca de 12 porções e fica ótima para servir em dias quentes ou como sobremesa.
Conclusão
O bolo de maracujá é uma receita simples, mas que fica muito saborosa e fofinha. O maracujá é uma fruta que combina muito bem com bolos, pois tem um sabor azedinho que contrasta com o doce da massa e da cobertura.
Além disso, o maracujá é rico em vitamina C, antioxidantes e fibras, que fazem bem para a saúde.
