Bolo santa clara ou bolo polonês , O Bolo Santa Clara, também conhecido como Bolo Polonês, é uma sobremesa tradicionalmente apreciada em diversas partes do mundo. Com uma massa macia e um creme delicioso, é uma opção perfeita para acompanhar um café ou servir em ocasiões especiais. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa receita clássica e encantar o paladar de todos.
Ingredientes Bolo santa clara ou bolo polonês
Para a massa:
- 150g de farinha de trigo
- 100mL de água
- 100mL de leite
- 80g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- ½ colher de chá de sal
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)
Para o creme:
- 500mL de leite
- 150g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200g de manteiga sem sal
Modo de Preparo Bolo santa clara ou bolo polonês
- Preparo da Massa:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o leite e a água à manteiga derretida. Misture bem.
- Acrescente o fermento à farinha de trigo e adicione à panela aos poucos, mexendo constantemente.
- Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela, transfira para um bowl e espere esfriar um pouco.
- Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Divida a massa em duas partes e coloque cada uma em uma forma redonda de fundo removível, previamente forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar. Reserve.
- Preparo do Creme:
- Em uma panela, misture os ovos e o açúcar fora do fogo.
- Adicione o leite e a farinha de trigo à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem até homogeneizar.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa por cerca de 3 minutos, até que o creme comece a engrossar. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma batedeira, bata a manteiga até dobrar de volume e ficar aerada.
- Adicione o creme já frio à manteiga batida, incorporando delicadamente até obter um creme homogêneo.
- Montagem do Bolo:
- Coloque uma parte da massa em um prato de servir ou em uma forma.
- Espalhe uniformemente o creme sobre a massa.
- Cubra com a outra parte da massa, com o lado liso para baixo.
- Desenforme o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a superfície.
- Sirva o Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês acompanhado de uma bebida quente ou fria e aproveite!
Importância
O Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês é uma sobremesa clássica e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Sua combinação de massa fofa e creme cremoso proporciona uma experiência gastronômica única e inesquecível. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada pessoa, permitindo a inclusão de ingredientes extras ou variações no creme.
Receitas Relacionadas
- Bolo de Nozes: Uma opção sofisticada e saborosa para ocasiões especiais, feita com nozes e cobertura de creme.
- Bolo de Chocolate com Morangos: Uma combinação irresistível de chocolate e morangos frescos, perfeita para os amantes de sobremesas.
- Bolo de Limão: Refrescante e leve, este bolo de limão é uma excelente escolha para os dias mais quentes, com uma cobertura de glacê que realça o sabor cítrico.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir a manteiga por margarina na massa? Sim, é possível fazer essa substituição, mas a manteiga confere um sabor mais rico ao bolo.
- Posso congelar o Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês? Sim, você pode congelar o bolo por até 1 mês, embrulhado em filme plástico e armazenado em um recipiente hermético.
- Posso usar leite condensado no lugar do creme de leite na cobertura? Sim, o leite condensado pode ser usado como alternativa ao creme de leite na cobertura, mas o resultado será mais doce e cremoso.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, adicione essência de baunilha à massa ou ao creme.
- Experimente decorar o bolo com frutas frescas, como morangos ou kiwis, para um visual mais colorido e atrativo.
- Se preferir um creme mais leve, você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita, ajustando de acordo com seu paladar.
Conclusão
Com uma massa macia e um creme irresistível, o Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, essa receita é perfeita para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e compartilhe sua experiência conosco nos comentários. Bom apetite!
