Pudim de Pão com Calda de Abacaxi, O pudim de pão é uma sobremesa tradicional que resgata memórias afetivas e, ao mesmo tempo, evita o desperdício de alimentos, utilizando pães amanhecidos. Ao combiná-lo com uma calda de abacaxi, adicionamos um toque fresco e tropical à receita clássica. Essa sobremesa é perfeita para momentos em família, trazendo simplicidade e sabor. Vamos aprender a fazer esse delicioso Pudim de Pão com Calda de Abacaxi, um prato que une praticidade e sofisticação.
Ingredientes Pudim de Pão com Calda de Abacaxi
Para o Pudim de Pão:
- 6 pães (preferencialmente amanhecidos)
- 6 ovos
- 600 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
Para a Calda de Abacaxi:
- 1 abacaxi maduro
- 200 g de açúcar
- Água suficiente para cobrir o abacaxi cortado em pedaços
Modo de Preparo
Preparando a Calda de Abacaxi
- Corte o abacaxi: Descasque o abacaxi e corte-o em pedaços pequenos.
- Cozinhe o abacaxi: Em uma panela, coloque os pedaços de abacaxi e o açúcar. Adicione água suficiente para cobrir o abacaxi e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até que o abacaxi esteja macio e a calda ligeiramente espessa. Reserve.
Preparando o Pudim de Pão
- Aromatize o leite: Aqueça o leite com o pau de canela e a casca de limão em uma panela. Deixe o leite aquecer até quase ferver, depois desligue o fogo e deixe em infusão por alguns minutos.
- Prepare os pães: Enquanto isso, corte os pães em fatias e coloque-os em uma tigela grande.
- Misture os pães e o leite: Retire a casca de limão e o pau de canela do leite. Despeje o leite sobre as fatias de pão e deixe repousar por cerca de 15 minutos, até que o pão absorva bem o líquido.
- Prepare a mistura de ovos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os ingredientes: Adicione a mistura de ovos ao pão embebido e mexa bem até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
- Prepare a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pudim com caramelo ou açúcar queimado.
- Asse o pudim: Despeje a mistura de pão na forma untada. Asse em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado por cima.
- Finalize: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar e servir com a calda de abacaxi.
A Importância do Pudim de Pão
O pudim de pão é uma receita sustentável e econômica, ideal para aproveitar sobras de pão que, de outra forma, poderiam ser desperdiçadas. Além disso, é uma sobremesa versátil, que pode ser adaptada com diferentes tipos de caldas e sabores. A adição da calda de abacaxi oferece um contraste doce e ácido que eleva o sabor e a textura do pudim. Esse tipo de sobremesa faz parte da culinária familiar, passando de geração em geração e trazendo uma sensação de aconchego.
Receitas Relacionadas
- Pudim de Pão Tradicional: Uma versão simples, sem calda, mas igualmente deliciosa.
- Torta de Abacaxi Gelada: Uma sobremesa refrescante para os dias quentes.
- Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Outra sobremesa clássica que combina um pudim suave com uma calda rica.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar qualquer tipo de pão que tenha em casa, mas os pães amanhecidos funcionam melhor porque absorvem mais o líquido. - É necessário fazer a calda de abacaxi?
A calda de abacaxi é opcional, mas ela dá um toque especial ao pudim. Se preferir, você pode substituir por outra fruta ou servir o pudim sem calda. - Como sei que o pudim está pronto?
O pudim está pronto quando estiver firme ao toque e dourado por cima. Para garantir, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está assado.
Dicas
- Use pães amanhecidos ou duros: Eles absorvem melhor o leite e dão mais consistência ao pudim.
- Caramelize a forma: O caramelo no fundo da forma acrescenta uma camada extra de sabor e beleza ao pudim.
- Deixe o pudim descansar na geladeira: Isso melhora a textura e facilita na hora de desenformar.
Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer essa deliciosa receita de Pudim de Pão com Calda de Abacaxi, está na hora de experimentar! Essa sobremesa é perfeita para aproveitar pães que sobraram e, ao mesmo tempo, criar um prato saboroso e cheio de memórias. Não se esqueça de deixar sua opinião nos comentários e compartilhar suas sugestões.
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