Quem resiste a uma deliciosa sobremesa caseira recheada e coberta de açúcar? As Teresinhas Cremosas são uma opção irresistível para aqueles momentos em que desejamos um doce saboroso e reconfortante. Com um recheio cremoso e uma massa crocante, essa receita vai conquistar o seu paladar. Vamos aprender como prepará-la!
Ingredientes Teresinhas cremosas
Massa:
- 400g de farinha de trigo (aprox.)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 gema de ovo
- 100ml de vinho branco
- 50g de manteiga em temperatura ambiente
- 50ml de azeite de oliva
- 30g de banha de porco em temperatura ambiente
- Uma pitada de sal
Recheio:
- Creme de confeiteiro
- Azeite de oliva suave
- 1 casca de laranja
- 1 pau de canela
- Açúcar (para cobrir)
Modo de Preparo Teresinhas cremosas
- Prepare o creme de confeiteiro: Misture os ingredientes do creme de confeiteiro e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture o vinho, o azeite e o sal. Em seguida, adicione a manteiga, a banha, o fermento em pó e a gema de ovo. Misture bem até todos os ingredientes estarem combinados. Adicione a farinha aos poucos e misture até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Descanse a massa: Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora.
- Tempere o óleo: Aqueça uma frigideira com bastante azeite de oliva, as raspas de laranja e o pau de canela em fogo médio-baixo por 10 minutos. Reserve.
- Modele as teresinhas: Divida a massa em duas partes para facilitar o manuseio. Estenda a massa em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de 3 mm. Corte-a em retângulos e coloque uma colher de creme de confeiteiro no centro de cada retângulo. Cubra com outro retângulo de massa e feche bem as bordas com os dedos e um garfo.
- Frite as teresinhas: Aqueça o óleo temperado em fogo médio e frite as teresinhas dos dois lados até dourarem. Retire-as e coloque sobre papel absorvente.
- Finalize: Retire a casca de laranja e o pau de canela do óleo e aqueça novamente em fogo médio. Passe as teresinhas fritas no açúcar enquanto ainda estiverem quentes.
Dicas e Truques
- Você pode utilizar uma folha de massa folhada em vez de preparar a massa do zero.
- Se preferir uma opção mais saudável, as teresinhas também podem ser assadas no forno.
- Para garantir que o açúcar grude bem, é importante cobrir as teresinhas com açúcar enquanto ainda estiverem quentes.
Conclusão
As Teresinhas Cremosas são uma sobremesa deliciosa que combina uma massa crocante com um recheio cremoso e aromático. Experimente prepará-las em casa e surpreenda-se com o resultado! Não se esqueça de compartilhar suas experiências e sugestões conosco. Sua opinião é muito importante para nós. Bom apetite!
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