Panqueca de Carne Moída, As panquecas de carne moída são uma verdadeira tradição em muitas famílias. Além de serem versáteis e práticas, esse prato reúne sabores irresistíveis, com uma combinação de ingredientes simples e acessíveis. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita é capaz de transformar uma refeição comum em um momento de celebração. A mistura da carne moída bem temperada com o molho de tomate caseiro e o toque cremoso do requeijão faz com que cada mordida seja uma explosão de sabores. Quer aprender a fazer essa delícia em casa? Siga o passo a passo abaixo!
Ingredientes Panqueca de Carne Moída
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (240 ml)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500 g de carne moída (peça para moer duas vezes)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- Meia lata de milho-verde em conserva escorrido
- Azeitonas verdes picadas a gosto
- 1 tomate maduro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
- 5 fatias de muçarela
Para o Molho:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Meia cebola picada
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- No liquidificador, adicione o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, com o auxílio de uma concha, despeje pequenas porções da massa na frigideira.
- Doure cada lado da panqueca por alguns minutos. Reserve em um prato enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e mexa até a carne ficar bem cozida.
- Adicione o milho-verde, as azeitonas e o tomate picado. Deixe cozinhar por alguns minutos para que todos os sabores se misturem bem.
Preparando o Molho
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o molho de tomate e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe o molho aquecer. Reserve.
Montagem das Panquecas
- Pegue cada panqueca e coloque uma colher de requeijão no centro.
- Adicione cerca de três colheres de sopa do recheio de carne moída sobre o requeijão.
- Enrole as panquecas e disponha-as em um refratário.
- Cubra com o molho de tomate e finalize com as fatias de muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que a muçarela derreta completamente.
- Sirva imediatamente e aproveite!
A Importância das Panquecas de Carne Moída
A panqueca de carne moída é um prato que une praticidade e sabor em uma única receita. Seu preparo simples torna-se ideal para momentos em que se deseja algo rápido, mas ao mesmo tempo nutritivo e saboroso. Além disso, ela pode ser facilmente adaptada ao gosto de cada um, permitindo variações de recheios e molhos. O fato de poder ser preparada com antecedência e levada ao forno na hora de servir também a torna uma excelente opção para quem quer receber amigos e familiares sem complicações.
Receitas Relacionadas
- Panqueca de Frango com Molho Branco: Substitua o recheio de carne moída por frango desfiado e finalize com um delicioso molho branco.
- Panqueca Vegetariana de Espinafre: Uma opção leve e saudável, recheada com espinafre refogado e queijo.
- Panqueca de Carne Seca com Catupiry: Para quem gosta de sabores intensos, essa versão traz a carne seca como estrela do prato, acompanhada de Catupiry.
Dúvidas Comuns
Posso congelar as panquecas prontas?
Sim, você pode congelar as panquecas já recheadas e com molho. Basta armazená-las em um recipiente hermético e levar ao freezer. Quando for consumir, retire com antecedência e aqueça no forno.
Posso usar outro tipo de carne?
Com certeza! Além da carne moída bovina, você pode utilizar carne de frango, carne suína ou até carne de peru.
A massa da panqueca pode ser preparada com antecedência?
Sim, a massa pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas.
Dicas
- Para uma massa ainda mais leve, você pode substituir metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Utilize temperos frescos como salsinha e cebolinha no recheio para dar mais sabor.
- Se quiser um toque especial no molho, adicione uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do tomate.
Conclusão
Nesta receita, aprendemos a preparar uma deliciosa panqueca de carne moída, com uma massa macia e um recheio suculento. O molho de tomate e a muçarela gratinada dão o toque final a esse prato que agrada toda a família. Experimente fazer essa receita em casa e deixe nos comentários sua opinião e sugestões para novas versões dessa panqueca deliciosa!
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