Faço questão de compartilhar essa receita de Vaca atolada que fica maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso.
Ingredientes
- 1 kg e meio de costela;
- 1 kg de mandioca,
- 6 dentes de alho amassado;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Pimenta calabresa a gosto;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- Páprica doce a gosto;
- 1 cebola grande picada;
- Salsinha e cebolinha a gosto.
Modo de Preparar a Vaca atolada
- Primeiramente, em uma panela de pressão grande no fogo, coloque o azeite e deixe esquentar.
- Logo após, acrescente a carne e tempere com sal, pimenta calabresa, pimenta do reino, páprica doce a gosto, misture e deixe a carne selar bem até ficar bem frita por todos os lados.
- Em seguida, acrescente o alho amassado e a cebola, misture e deixe dourar um pouco, então acrescente a mandioca e mexa.
- Logo depois, acrescente água quente até cobrir somente a carne, tampe a panela e deixe por 30 minutos após pegar pressão.
- Por fim, aguarde a pressão sair sozinha, caso necessário coloque um pouco mais de água quente.
- Deixe na pressão por mais 15 minutos, feito isso finalize a carne com salsa e cebolinha a gosto.
- Sirva em seguida a Vaca atolada.
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