Se você está em busca de uma receita que combine simplicidade, sabor e nutrição, chegou ao lugar certo! A receita de batata e ovos é uma deliciosa combinação de ingredientes que, além de prática, pode ser adaptada de diversas formas para agradar qualquer paladar. Com a batata como base, essa receita traz uma textura suave e cremosa, enquanto os ovos e o recheio de frango com cogumelos dão um toque especial, tornando esse prato perfeito para almoços ou jantares. Além disso, a adição de queijo fresco e creme de leite eleva o sabor, proporcionando uma experiência rica e reconfortante.
Ingredientes Batata e ovos
- 1 kg de batata inglesa (batatinha)
- 1 cenoura ralada
- 2 ovos
- 2 cebolas picadas
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 a 200 g de filé de peito de frango
- 5 cogumelos frescos
- 100 ml de creme de leite
- 100 g de queijo fresco ralado
- Manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo vegetal (para fritar)
Modo de Preparo Batata e ovos
Passo 1: Preparar o Purê de Batata
O primeiro passo é descascar as batatas e colocá-las em uma panela com água. Cozinhe até que as batatas estejam macias o suficiente para serem amassadas. Depois, escorra as batatas e deixe esfriar um pouco. Em seguida, use um garfo ou um esmagador de batatas para transformá-las em purê.
Passo 2: Refogar a Cebola e a Cenoura
Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e adicione uma das cebolas picadas. Refogue até que fique transparente e macia. Em seguida, adicione a cenoura ralada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando a cenoura estiver levemente refogada, misture tudo ao purê de batatas. Acrescente a salsinha picada e os ovos, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
Passo 3: Preparar a Massa de Batata
Agora que a base de batata está pronta, adicione as 5 colheres de sopa de farinha de trigo. Misture bem até que todos os ingredientes se integrem, formando uma massa homogênea. A farinha vai ajudar a dar estrutura à massa, garantindo que os bolinhos fiquem firmes na hora de modelar. Reserve.
Passo 4: Preparar o Recheio de Frango com Cogumelos
Em outra panela, derreta mais um pouco de manteiga e refogue rapidamente a segunda cebola picada. Adicione o filé de peito de frango, cortado em pequenos pedaços, e cozinhe até que esteja dourado e cozido por completo. Em seguida, corte os cogumelos em pedaços menores e adicione-os à panela junto com o frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Assim que os cogumelos estiverem macios, acrescente o creme de leite e misture bem, deixando que os sabores se fundam. Por fim, retire a panela do fogo e adicione o queijo fresco ralado, misturando até que derreta parcialmente no recheio. Reserve essa deliciosa mistura.
Passo 5: Montar os Bolinhos de Batata e Ovos
Agora vem a parte divertida: montar os bolinhos! Em uma superfície enfarinhada, pegue pequenas porções da massa de batata e faça uma cavidade no centro de cada uma. Coloque um pouco da mistura de frango e cogumelos no meio e feche bem, moldando os bolinhos com as mãos. Certifique-se de que o recheio esteja completamente coberto pela massa de batata para evitar que vaze durante a fritura.
Passo 6: Fritar os Bolinhos
Aqueça uma boa quantidade de óleo vegetal em uma panela ou frigideira funda. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora. Isso deve levar alguns minutos de cada lado. Ao terminar, retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora é só servir e se deliciar com esses bolinhos de batata e ovos recheados!
Dúvidas Comuns
3. Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne moída, carne de porco desfiada ou até mesmo uma opção vegetariana, como espinafre ou brócolis refogados, como recheio. A receita é bastante versátil, e o recheio pode ser ajustado de acordo com o seu gosto pessoal.
4. Posso congelar os bolinhos?
Sim, os bolinhos podem ser congelados antes da fritura. Basta modelá-los, colocá-los em uma assadeira e levar ao freezer. Depois que estiverem congelados, armazene-os em sacos plásticos próprios para congelamento. Quando quiser fritar, você pode levá-los diretamente ao óleo quente sem necessidade de descongelar.
5. Como posso variar essa receita?
Além de mudar o recheio, você pode adicionar outros temperos à massa de batata, como páprica, alho em pó ou ervas frescas. O uso de diferentes tipos de queijo também pode alterar o sabor final dos bolinhos, criando versões ainda mais saborosas.
Conclusão
Essa receita de batata e ovos é uma opção incrível para quem quer algo saboroso, simples e que agrada a todos. Com a combinação perfeita entre a suavidade das batatas e o recheio cremoso de frango e cogumelos, você tem uma refeição completa e deliciosa. Além disso, é uma receita versátil que pode ser facilmente adaptada para diferentes gostos e dietas.
