Pastelzinho Assado

Explore o prazer de preparar Pastelzinho Assado, uma opção deliciosa que une a crocância irresistível da massa ao recheio suculento. Ideal para encontros, lanches ou simplesmente para apreciar o sabor único, essa receita prática vai conquistar seu paladar e facilitar o momento culinário. Descubra como criar essas pequenas delícias de maneira fácil e saborosa!

Ingredientes Pastelzinho Assado

Para a Massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • ½ colher de sopa de sal
  • 250g de margarina bem gelada
  • Aproximadamente 100ml de água gelada

Para o Recheio:

  • Um fio de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 300g de peito de frango cozido com água, caldo de galinha e colorau, desfiado
  • ½ cebola picadinha
  • ½ tomate sem sementes, picado
  • Cebolinha e salsa picadas (a gosto)
  • Tempero misto (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Catupiry a gosto (opcional)
  • 1 gema misturada com 1 colher de sopa de leite numa tigelinha (para pincelar)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo misturada com um pouco de água numa tigelinha

Modo de Preparo Pastelzinho Assado

Massa

  1. Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o sal e a margarina bem gelada. Misture bem usando as pontas dos dedos até obter uma textura semelhante a uma farofa.
  2. Adicione metade da água e comece a amassar com as mãos para umedecer a farinha e formar uma massa. Adicione água gradualmente, amassando a mistura. Talvez você não precise usar toda a água.
  3. Transfira a massa para uma superfície limpa e amasse um pouco mais. Não é necessário sovar a massa.
  4. Para verificar se a massa está no ponto certo, observe que ela não deve grudar nas mãos. Deve ficar uniforme e, ao pegar um pedaço e pressioná-lo, você conseguirá formar um círculo liso.
  5. Modele a massa em uma bola, cubra-a com filme plástico limpo e leve-a à geladeira para descansar.

Recheio

  1. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente.
  2. Acrescente a cebola e refogue até que ela fique macia.
  3. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, mexa bem e acrescente o tomate, a salsinha e a cebolinha. Reduza o fogo e continue refogando.
  4. Tempere o recheio com tempero misto e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a mistura de farinha de trigo com água, mexendo até obter uma consistência adequada.
  5. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente. Não use o recheio quente, pois pode afetar a textura da massa.

Montagem 

  1. Retire a massa da geladeira e divida-a em pedaços, mantendo o restante coberto com filme plástico para evitar que resseque.
  2. Abra um pedaço de massa com um rolo, colocando plástico filme abaixo e acima da massa para facilitar e evitar que grude. Deixe a massa com espessura média.
  3. Use um aro ou a boca de um copo para cortar a massa em círculos, aproveitando as sobras para modelar mais pastéis.
  4. Coloque uma porção do recheio já frio no centro de cada círculo de massa. Se desejar, adicione catupiry a gosto com o frango.
  5. Dobre os pastéis ao meio, formando uma meia-lua. Pressione as bordas para selar bem.
  6. Disponha os pastéis em uma assadeira sem untar, pincele a superfície com a mistura de gema e leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

Dúvidas Comuns

  1. Posso congelar os pastéis antes de assar? Sim, você pode congelar os pastéis montados e assar quando desejar.
  2. Posso usar outros recheios? Certamente! Explore recheios como queijo, carne moída, palmito, entre outros.
  3. Por que a massa deve descansar na geladeira? O descanso ajuda a melhorar a textura da massa e facilita a abertura com o rolo.

Conclusão

Ao preparar Pastelzinhos Assados, você une praticidade e sabor em uma receita que agrada a todos. Aproveite essas delícias e compartilhe sua experiência. Estamos ansiosos para ouvir suas opiniões e sugestões, tornando nossas próximas aventuras culinárias ainda mais especiais!

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