Costela Assada no Forno

Costela assada no forno ela fica desmanchando do osso é uma receita que promete impressionar qualquer amante de carnes. A costela, quando bem preparada, é uma verdadeira iguaria: suculenta, macia e cheia de sabor. A arte de assar costela no forno até que ela fique desmanchando é uma técnica que pode parecer complicada, mas com as instruções certas, você pode alcançar resultados de dar água na boca. Esta receita é ideal para ocasiões especiais, almoços de domingo ou qualquer momento em que você deseje saborear uma carne que literalmente se desfaz ao toque.

Ingredientes Costela Assada no Forno

• 2 kg de costela bovina
• 5 dentes de alho picados
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
• 1/4 xícara de mel
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco
• Papel-alumínio

Modo de Preparo Costela Assada no Forno

1. Preparação da Marinada:
   • Em uma tigela grande, misture o alho picado, azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, molho de soja, mel, páprica doce, pimenta-do-reino moída e sal grosso.
   • Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Marinar a Costela:
   • Coloque a costela em uma assadeira grande e faça pequenos cortes na carne para ajudar a absorver os temperos.
   • Despeje a marinada sobre a costela, esfregando bem para garantir que a carne esteja completamente coberta.
   • Adicione as cebolas fatiadas, o alecrim e o tomilho por cima e ao redor da costela.
   • Cubra a assadeira com papel-alumínio e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite para um sabor mais intenso.
3. Assar a Costela:
   • Pré-aqueça o forno a 160°C.
   • Retire a costela da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente antes de assar.
   • Com a costela ainda coberta com papel-alumínio, leve ao forno e asse por aproximadamente 3 horas.
   • Após as 3 horas, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.
   • Asse por mais 30-40 minutos ou até que a costela esteja dourada e caramelizada por fora.
4. Finalização:
   • Retire a costela do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
   • Sirva a costela com o molho que se formou na assadeira e as cebolas caramelizadas.

Dúvidas Comuns

1. Posso usar costela de porco no lugar da costela bovina? Sim, você pode usar costela de porco. O tempo de assamento pode variar, então fique atento à textura da carne.

2. É possível preparar essa receita sem marinar a carne por tanto tempo? Sim, mas a marinada prolongada ajuda a intensificar os sabores. Se estiver com pressa, deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

3. Como saber se a costela está no ponto certo? A carne deve estar macia e desmanchando ao toque. Use um garfo para testar a textura antes de retirar do forno.

Dicas

1. Uso de Temperos:
   • Adicione um toque de fumaça líquida na marinada para dar um sabor defumado à costela.
2. Papel-alumínio:
   • Asse a costela coberta com papel-alumínio para reter a umidade e garantir que a carne fique suculenta.
3. Descanso da Carne:
   • Deixe a costela descansar por 10 minutos após assar para que os sucos se redistribuam, deixando a carne ainda mais saborosa.

Conclusão

Nesta receita, aprendemos a preparar uma costela assada no forno que fica desmanchando do osso, proporcionando uma experiência culinária incrível. A importância de seguir cada passo com atenção aos detalhes faz toda a diferença no resultado final. Não deixe de experimentar essa receita e compartilhar suas opiniões sinceras e sugestões nos comentários. Bom apetite!

Não perca a chance de se juntar ao nosso grupo exclusivo no WhatsApp! Receba diretamente no seu celular receitas únicas e saborosas todos os dias. ENTRE NO GRUPO AQUI – é totalmente gratuito, e você terá acesso antecipado a todas as nossas gostosuras!