O Leite Creme se destaca como uma sobremesa que une simplicidade e requinte. Com sua textura cremosa e aromas envolventes de canela e limão, esta receita é mais do que um doce; é um convite a saborear a essência da celebração. Aprenda a preparar esta iguaria que traz consigo o calor das tradições familiares e o deleite dos paladares mais exigentes.
Ingredientes Leite Creme
- 1 litro de leite
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 5 gemas
- 4 colheres (sobremesa) de Maisena
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
Preparação Leite Creme
- Ferva o Leite:
- Leve o leite ao fogo com o pau de canela e a casca de limão até ferver. Este processo aromatiza o leite, conferindo um sabor especial ao creme.
- Misture os Ingredientes Secos:
- Enquanto o leite ferve, bata ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maisena até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore o Leite:
- Após o leite ferver, retire o pau de canela e a casca de limão. Lentamente, adicione o leite quente à mistura de gemas, açúcar e Maisena, mexendo constantemente para evitar o cozimento das gemas.
- Cozinhe o Creme:
- Coloque a mistura novamente na panela e leve ao fogo baixo. Utilize um mixer de mão para desfazer eventuais grumos de Maisena. Mexa continuamente até o creme engrossar, garantindo uma textura lisa e uniforme.
- Transfira e Polvilhe:
- Despeje o creme em uma travessa e polvilhe com canela. Deixe esfriar antes de servir, permitindo que o sabor se intensifique.
Dúvidas Comuns
Posso usar leite desnatado em vez de integral? Sim, você pode usar leite desnatado, mas o resultado final pode ser menos cremoso.
Posso substituir a Maisena por outro espessante? Sim, você pode usar amido de milho ou farinha de trigo, ajustando as quantidades conforme necessário.
Quanto tempo dura o Leite Creme na geladeira? O Leite Creme pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, mantendo-se fresco e saboroso.
Dicas
1. Use Ingredientes Frescos: Ingredientes frescos, especialmente as gemas e o leite, fazem toda a diferença no sabor final do seu Leite Creme.
2. Mexa Constantemente: Ao cozinhar o creme, mexa continuamente para evitar que grude no fundo da panela e para obter uma textura uniforme.
3. Caramelize com Cuidado: Ao usar o maçarico para caramelizar o açúcar, faça-o com cuidado para evitar que queime e adquira um sabor amargo.
Conclusão:
Ao concluir esta jornada culinária, o Leite Creme de Páscoa não é apenas uma receita; é a expressão de afeto, tradição e alegria que envolvem os momentos de celebração. Esta sobremesa, rica em sabor e significado, convida todos a mergulharem na doçura da Páscoa. Que este Leite Creme traga não apenas um prazer ao paladar, mas também a lembrança de momentos especiais compartilhados. Deixe-nos saber suas experiências e dicas, enquanto desejamos a todos uma Páscoa repleta de amor e sabores inesquecíveis.
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