Pastel de Forno, uma iguaria deliciosa que conquista paladares e corações. Esta receita, com seu sabor irresistível e praticidade, é uma opção perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido, um acompanhamento em festas ou mesmo para saciar aquela vontade de um quitute caseiro, o pastel de forno sempre se destaca. Vamos mergulhar no mundo da culinária e aprender a fazer esse petisco delicioso que vai encantar a todos!
Ingredientes Pastel de Forno
- 400 ml de leite
- 60 g de açúcar
- 15 g de fermento seco
- 10 g de sal
- 100 ml de óleo
- 2 ovos inteiros
- 1 kg de farinha de trigo
- Carne moída (quantidade a gosto)
- Queijo ralado (quantidade a gosto)
- Tomate, fatiado finamente
- Requeijão cremoso
- Para o empanamento: gema de ovo e farinha de rosca
Modo de Preparo Pastel de Forno
Preparando a Massa: Em uma bacia grande, combine o leite, açúcar, fermento, sal, óleo e ovos. Gradualmente, adicione a farinha de trigo, misturando até que a massa comece a formar. Transfira a massa para uma superfície limpa e continue sovando, adicionando mais farinha conforme necessário, até que a massa esteja lisa e não grude mais nas mãos.
Preparando o Recheio: Prepare a carne moída como de costume e reserve. Fatie os tomates finamente e rale o queijo de sua preferência.
Montando os Pastéis: Após a massa descansar e dobrar de tamanho, divida-a em porções de 100 gramas. Abra cada porção com um rolo até obter um círculo fino. No centro de cada círculo, adicione uma colher de sopa de requeijão, carne moída, uma fatia de tomate e queijo ralado. Feche o pastel, unindo as bordas e apertando para selar.
Empanando: Pincele a parte superior de cada pastel com gema de ovo. Polvilhe farinha de rosca generosamente.
Assando: Pré-aqueça o forno a 170°C. Asse os pastéis por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Dúvidas Comuns:
- Posso congelar os pastéis antes de assar? Sim, você pode congelar os pastéis montados e empanados. Basta colocá-los em uma assadeira, levar ao freezer até congelarem completamente e depois transferi-los para um saco plástico. Quando quiser assá-los, basta retirar do freezer e levar diretamente ao forno.
- Posso variar o recheio dos pastéis? Com certeza! Você pode experimentar diferentes recheios, como frango desfiado, queijo e presunto, calabresa com queijo, entre outros, conforme sua preferência.
- Qual a melhor forma de armazenar os pastéis após assados? Os pastéis assados podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-los no forno por alguns minutos até ficarem aquecidos novamente.
Dicas
- Utilize um recheio bem sequinho para evitar que o pastel fique molhado após assar.
- Para uma massa ainda mais crocante, você pode adicionar uma colher de sopa de banha de porco à massa.
- Se desejar uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral.
Conclusão:
O pastel de forno é uma verdadeira tentação que une praticidade, sabor e versatilidade em uma só receita. Com essa delícia em mãos, é possível transformar qualquer momento em uma verdadeira festa gastronômica. A importância de dominar essa receita vai além do prazer de degustar um petisco caseiro, pois ela nos conecta com nossas memórias afetivas e nos permite compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. Experimente esta receita e descubra o prazer de preparar e saborear um pastel de forno irresistível. Deixe-nos saber sua opinião nos comentários abaixo e continue explorando o mundo da culinária!
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