<p>Receita de feijão cremoso é um prato que não pode faltar na mesa de quem aprecia uma boa comida caseira. O feijão é um alimento fundamental na culinária brasileira, sendo uma fonte rica de proteínas, fibras e sabor. Preparar um feijão cremoso é uma maneira de transformar um simples acompanhamento em um prato principal cheio de textura e sabor, que agrada a todos.</p>



<h3 class="wp-block-heading">Ingredientes Receita de Feijão Cremoso</h3>



<ul class="wp-block-list">
<li>1 kg de feijão (ou 500 g para famílias menores)</li>



<li>Suco de 1 limão</li>



<li>Fio de azeite</li>



<li>4 dentes de alho amassados</li>



<li>300 g de carne de sol ou carne seca (ou bacon, se preferir)</li>



<li>1 cebola branca picada</li>



<li>1 cebola roxa picada</li>



<li>1 cenoura média picada</li>



<li>1 pimentão picado</li>



<li>1 batata média picada</li>



<li>1/3 de linguiça calabresa (divida o restante para o caldo potente)</li>



<li>Água suficiente para cobrir o feijão (cerca de um dedo acima do nível do feijão)</li>



<li>Cheiro-verde a gosto</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading">Modo de Preparo Receita de Feijão Cremoso</h3>



<p><strong>Preparando o Feijão:</strong></p>



<ol class="wp-block-list">
<li><strong>Lave o feijão</strong>: Comece lavando bem o feijão em água corrente. Em seguida, cubra o feijão com água e adicione o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 1 hora. Este passo ajuda a amolecer o feijão e a reduzir o tempo de cozimento.</li>



<li><strong>Refogue a carne de sol</strong>: Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue os dentes de alho amassados até que fiquem dourados. Adicione a carne de sol ou carne seca e deixe dourar. Esse processo intensifica o sabor da carne e do feijão.</li>
</ol>



<p><strong>Preparando o Caldo:</strong></p>



<ol class="wp-block-list">
<li><strong>Adicione o feijão e os legumes</strong>: Depois que o feijão descansar, escorra a água com limão e adicione o feijão à panela de pressão. Acrescente a cebola branca, a cebola roxa, a cenoura, o pimentão, a batata, e um pedaço da linguiça calabresa.</li>



<li><strong>Cozinhe na pressão</strong>: Cubra todos os ingredientes com água quente até que fique um dedo acima do nível do feijão. Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após a panela pegar pressão. Esse tempo pode variar dependendo da potência do fogão e da maciez desejada.</li>
</ol>



<p><strong>Preparando o Caldo Potente:</strong></p>



<ol class="wp-block-list">
<li><strong>Prepare o caldo</strong>: Enquanto o feijão cozinha, corte o restante da linguiça calabresa em pedaços pequenos. Em um liquidificador, bata os legumes cozidos com a água até obter um caldo grosso e cremoso.</li>



<li><strong>Finalizando o feijão</strong>: Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela com cuidado e adicione uma xícara de água ao feijão. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.</li>



<li><strong>Misture o caldo e os temperos</strong>: Acrescente o caldo de legumes batido no liquidificador, a linguiça calabresa picada e os temperos de sua preferência. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o caldo esteja bem encorpado e os sabores bem integrados.</li>



<li><strong>Finalize com cheiro-verde</strong>: Antes de servir, adicione cheiro-verde a gosto, mexa bem e seu feijão cremoso está pronto para ser saboreado!</li>
</ol>



<h3 class="wp-block-heading">Dúvidas Comuns</h3>



<p><strong>1. Posso usar outro tipo de carne no feijão cremoso? ;</strong>Sim, você pode substituir a carne de sol ou carne seca por bacon, linguiça ou até mesmo carne moída. A escolha da carne depende do seu gosto pessoal e do que você tem disponível.</p>



<p><strong>2. Quanto tempo o feijão deve cozinhar na panela de pressão? ;</strong>O tempo de cozimento varia, mas em geral, 35 minutos após a panela pegar pressão é suficiente para deixar o feijão macio. Se você preferir um feijão mais firme, pode reduzir o tempo de cozimento.</p>



<p><strong>3. Como deixar o feijão ainda mais cremoso? ;</strong>Para um feijão mais cremoso, você pode bater uma parte do feijão cozido com um pouco do caldo no liquidificador e depois misturar de volta à panela.</p>



<h3 class="wp-block-heading">Dicas</h3>



<ol class="wp-block-list">
<li><strong>Use água quente:</strong> Ao adicionar água ao feijão durante o cozimento, prefira usar água quente. Isso ajuda a manter o feijão macio e a cozinhar mais rápido.</li>



<li><strong>Congele porções:</strong> Se você fizer uma quantidade grande de feijão, congele porções individuais para ter uma refeição prática e saborosa pronta para outras ocasiões.</li>
</ol>



<h3 class="wp-block-heading">Conclusão</h3>



<p>Neste artigo, aprendemos como preparar uma deliciosa receita de feijão cremoso, que é um verdadeiro conforto para o paladar e uma excelente opção para refeições caseiras. Além disso, o feijão é um alimento nutritivo e fundamental na alimentação diária. Espero que você experimente essa receita em casa e compartilhe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo!</p>



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