MODO DE PREPARO:
- Coloque o trigo para quibe numa vasilha.
- Aqueça a água e despeje aos poucos no trigo para quibe e deixe descansar em média 30 min (enquanto tempera a carne e pica o recheio).
- Misture a cebola, o hortelã, e sal a gosto, a salsinha e a pimenta na carne moída.
- Junte o trigo com a carne até que fique bem misturado e adicione o azeite. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
- Unte uma assadeira média com azeite e coloque uma camada fina da massa no fundo.
- Despeje o recheio e espalhe bem.
- Cubra com cuidado com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos.
- Cuidado para não deixar muito tempo no forno, pois poderá ficar muito ressecado.
- Está pronto para servir!
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