Pré-aqueça o forno a 450 °.
Coloque as batatas em uma panela média; cubra com água.
Deixe ferver e cozinhe por 12 minutos ou até ficar macio. Drenar.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione 1 colher de chá de óleo à panela.
Polvilhe o frango com 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
Cozinhe por 5 minutos ou até o frango dourar. Vire o frango. Coloque a panela no forno; leve ao forno a 450 ° por 10 minutos ou até que o frango esteja pronto.
Retire o frango da panela. Retorne a panela ao fogo médio-alto.
Adicione as 2 colheres de chá restantes de óleo.
Adicione as batatas e cogumelos.
Cozinhe por 3 minutos ou até dourar, mexendo uma vez.
Misture o leite e a farinha em uma tigela pequena, mexendo com um batedor.
Adicione sal restante, pimenta restante, mistura de farinha, caldo, limão.
Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar levemente.
Adicione o frango; tampe, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos. Polvilhe com salsa.
