Molho de Tomate Caseiro

O molho de tomate caseiro é uma verdadeira estrela na cozinha. Versátil e saboroso, ele pode ser usado como base para diversas receitas, como massas, pizzas, lasanhas e outros pratos. Além disso, fazer o molho em casa permite que você controle os ingredientes, evitando conservantes e aditivos presentes nos produtos industrializados. Vamos aprender a preparar esse delicioso molho?

Ingredientes Molho de Tomate Caseiro

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola finamente picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 e 1/2 kg de tomate maduro
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 folhas de louro secas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de Preparo Molho de Tomate Caseiro

1. Retire a pele do tomate e pique-o em pedacinhos bem pequenos. Reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar.
4. Junte o tomate picadinho, a massa de tomate, as folhas de louro, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
5. Cozinhe com a frigideira tampada por 30 minutos em fogo baixo.
6. Retire do fogo, adicione o manjericão fresco e mexa. Remova as folhas de louro.

Importância do Molho de Tomate Caseiro

Além de ser delicioso, o molho de tomate caseiro é uma opção mais saudável e econômica. Você pode ajustar os temperos conforme seu gosto e criar um molho personalizado para suas receitas favoritas. Experimente e aproveite!

Outras Receitas Relacionadas

1. Molho Pesto: Um molho à base de manjericão, alho, azeite e queijo parmesão. Ideal para acompanhar massas ou como dip para pães.
2. Molho Bechamel: Também conhecido como molho branco, é feito com leite, manteiga e farinha. Perfeito para gratinar pratos no forno.
3. Molho Barbecue: Um molho agridoce à base de ketchup, açúcar mascavo, vinagre e especiarias. Ótimo para carnes grelhadas.

Dúvidas Comuns

1. Posso usar tomates enlatados? Sim, você pode substituir os tomates frescos por tomates enlatados.
2. Como armazenar o molho? Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele no freezer por até 3 meses.
3. Posso variar os temperos? Claro! Experimente adicionar manjerona, alecrim ou pimenta vermelha para dar um toque diferente ao molho.

Dicas

1. Tomates maduros: Escolha tomates bem maduros para um sabor mais intenso.
2. Tempo de cozimento: Cozinhar em fogo baixo por 30 minutos permite que os sabores se desenvolvam.
3. Ajuste o sal: Prove o molho e ajuste o sal conforme seu gosto.

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