O bolo de milho na palha é uma receita que nos remete à simplicidade da vida no campo. Com ingredientes frescos e saborosos, ele é perfeito para um lanche da tarde ou para servir em festas juninas. A combinação de milho verde, leite de coco e leite condensado resulta em um bolo macio e irresistível. Vamos aprender como prepará-lo?
Ingredientes Bolo de milho na palha
- Palhas de 5 espigas de milho verde
- 2 e 1/2 xícaras de milho verde (equivalente a 5 espigas)
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de leite
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de milharina
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 lata de leite condensado
- 50 gramas de coco ralado
Modo de Preparo Bolo de milho na palha
- Preparando as Palhas:
- Separe as palhas das espigas de milho e guarde-as para usar depois.
- Com uma faca, corte os grãos de milho das espigas.
- Adicione água e as palhas das espigas em uma panela. Ferva durante 5 minutos. Tire do fogo e deixe reservado.
- Preparando a Massa:
- No liquidificador, adicione 2 xícaras e 1/2 de milho (equivalente a 5 espigas), 4 ovos inteiros e 2 xícaras de leite em temperatura ambiente.
- Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter um creme bem lisinho.
- Transfira essa mistura para um recipiente e acrescente 3/4 de xícara de óleo de soja (aproximadamente 150 ml).
- Adicione também 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de milharina e 1 xícara de amido de milho. Misture bem com um fuê ou colher.
- Finalizando o Bolo:
- Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó químico à massa e misture levemente.
- Unte uma forma com manteiga ou margarina e forre com as palhas cozidas, forrando as laterais e o fundo.
- Despeje a massa na forma.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar milho enlatado? Sim, você pode substituir o milho fresco por milho enlatado.
- Como saber quando o bolo está pronto? Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
- Posso congelar o bolo? Sim, espere esfriar completamente e embale bem antes de congelar.
Dicas
- Varie o Sabor: Adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa para um toque diferente.
- Decore com Coco: Polvilhe coco ralado sobre o bolo antes de servir.
- Acompanhamento Perfeito: Sirva com um cafezinho ou chá para um lanche delicioso.
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