O Bolo Escândalo é uma verdadeira tentação para os amantes de bolos caseiros. Com sua massa macia recheada de maçãs, uvas passas e nozes, e uma cobertura irresistível, é uma sobremesa que conquista pelo sabor e pela apresentação. Nesta receita, vamos mostrar como preparar esse bolo incrível que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes Bolo Escândalo
Para a Massa:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de uvas passas
- 2 ovos
- 1 maçã grande com casca, cortada em cubinhos
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de sal
Para o Recheio e Cobertura:
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 100 gramas de nozes
- 1 maçã grande fatiada
- 30 gramas de uvas passas
- Suco de ½ limão
Modo de Preparo Bolo Escândalo
Preparo da Massa:
- Coloque a maçã cortada em cubinhos em uma tigela e adicione o suco de limão. Misture para agregar e reserve.
- Descasque a maçã para a cobertura, corte em fatias não muito finas e disponha em uma vasilha. Acrescente o suco de limão, misturando bem. Reserve.
- No processador, coloque as nozes e o açúcar, batendo até obter uma farofa fina. Reserve.
Do Bolo:
- Em uma tigela, misture o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha e os ovos com um fouet por 1 minuto. Adicione a manteiga, misturando mais um pouco.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, intercalando com o leite, misturando bem a cada adição até obter uma massa lisa.
- Adicione as maçãs e as passas, mexendo delicadamente para incorporar. Despeje essa mistura em uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Espalhe para nivelar, polvilhe 2/3 da farofa de nozes por cima. Disponha as fatias de maçã sobre a massa, pressionando levemente para ficarem na vertical.
- Intercale as fileiras para criar um padrão semelhante a um tabuleiro de xadrez de fatias de maçãs. Distribua as uvas passas pela superfície e finalize com o restante da farofinha de nozes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Dúvidas Comuns sobre Bolos:
1. Posso substituir as uvas passas por outro ingrediente? Sim, você pode substituir as uvas passas por frutas secas de sua preferência, como tâmaras ou figos secos.
2. É necessário utilizar açúcar de baunilha na receita? O açúcar de baunilha adiciona um sabor extra à massa do bolo, mas se não tiver disponível, você pode substituí-lo por essência de baunilha.
3. Posso congelar o Bolo Escândalo? Sim, você pode congelar o bolo já assado e resfriado. Certifique-se de embalá-lo bem em filme plástico e armazená-lo em um recipiente hermético.
Conclusão:
O Bolo Escândalo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira, que impressiona não só pelo sabor exuberante, mas também pela beleza e elegância de sua apresentação. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado! Não se esqueça de compartilhar suas opiniões e sugestões nos comentários abaixo. Sua participação é muito importante para nós!
