Os Biscoitinhos Luar do Sertão são uma verdadeira joia das receitas tradicionais, trazendo à mesa o sabor simples e delicioso de um tempo que parece perdido. Essa receita, além de fácil de preparar, é uma daquelas que conquistam o coração e o paladar, seja em um lanche da tarde ou como um acompanhamento perfeito para o café. Feitos com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes Biscoitinhos Luar do Sertão
- 3 ½ xícaras de farinha de trigo sem fermento (440 g)
- ½ xícara de açúcar (90 g)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina (40 g)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo (10 g)
- 100 ml de suco de maracujá concentrado (ou outro suco de sua preferência, ou até mesmo leite)
- Uma pitada de sal
- Açúcar cristal para polvilhar
Observação: A xícara usada como medida na receita tem 250 ml.
Modo de Preparo Biscoitinhos Luar do Sertão
1. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, comece misturando a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, a margarina, o fermento e uma pitada de sal. Adicione o suco de maracujá (ou o líquido que você escolheu) aos poucos, enquanto vai misturando tudo. A massa deve ficar homogênea e com uma consistência que possa ser moldada com as mãos, sem grudar.
2. Trabalhando a Massa: Depois que a massa estiver bem misturada, jogue um pouco de farinha de trigo sobre a mesa ou bancada e coloque a massa por cima. Sove-a levemente até que fique bem lisa e uniforme. Esse passo ajuda a incorporar bem os ingredientes e garantir que a massa tenha a textura perfeita para modelar os biscoitinhos.
3. Modelando os Biscoitos: Corte a massa em pequenos rolinhos. Pegue cada rolinho e, com as mãos, faça pequenas bolinhas, todas do mesmo tamanho para que assem de maneira uniforme. Depois de formadas as bolinhas, você pode usar um molde ou um garfo para dar uma decoração delicada ao topo de cada biscoito, criando um charme especial.
4. Açúcar Cristal: Antes de levar os biscoitinhos ao forno, polvilhe açúcar cristal por cima de cada um. Isso vai garantir uma crocância extra e um brilho bonito nos biscoitos, além de um toque de doçura na mordida.
5. Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os biscoitos em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam levemente dourados. Fique de olho para não assá-los demais, pois o ideal é que fiquem crocantes por fora, mas ainda macios por dentro.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o suco de maracujá por outro líquido?
Sim! O suco de maracujá dá um toque especial à receita, mas você pode substituí-lo por suco de laranja, limão ou até mesmo leite. Cada variação dará um sabor único aos biscoitos, permitindo que você personalize a receita de acordo com o seu gosto.
2. Os biscoitos precisam ser decorados?
A decoração com o garfo ou molde é opcional, mas traz um toque de charme ao biscoito. Se preferir, você pode deixar as bolinhas lisas, mas a decoração ajuda a deixar os biscoitos mais bonitos e atraentes, além de dar uma textura interessante.
4. Posso congelar a massa dos biscoitos?
Sim, você pode congelar a massa já modelada em bolinhas. Coloque-as em uma assadeira e leve ao congelador até que fiquem firmes. Depois, transfira para um saco plástico e mantenha no congelador por até 3 meses. Quando quiser assar, basta retirar do congelador e colocar diretamente no forno pré-aquecido, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
Conclusão
Os Biscoitinhos Luar do Sertão são uma excelente maneira de trazer um toque de simplicidade e doçura à sua mesa. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, essa receita conquista pela crocância e pelo sabor delicado do suco de maracujá (ou o líquido que você escolher). Além disso, são versáteis, podendo ser moldados de diferentes formas e adaptados ao seu gosto pessoal. Com certeza, farão sucesso em qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou em uma festinha.
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