
<p>A cuca gaúcha é uma delícia tradicional da culinária do sul do Brasil, conhecida por sua massa macia e recheio de goiabada, coberta por uma crocante e saborosa farofa. Seja para um café da tarde em família ou para celebrar ocasiões especiais, a cuca é sempre bem-vinda à mesa dos gaúchos e de todos que apreciam um bom quitute caseiro. Vamos aprender como preparar essa receita clássica e encantar o paladar de todos com o seu sabor único?</p>



<h3 class="wp-block-heading">Ingredientes Cuca Gaúcha</h3>



<ul class="wp-block-list">
<li>3 ovos</li>



<li>300 ml de leite</li>



<li>20 g de fermento biológico seco</li>



<li>8 colheres de sopa de açúcar refinado</li>



<li>2 colheres de sopa de manteiga (ou banha)</li>



<li>2 colheres de sopa de leite em pó</li>



<li>1 pitada de sal</li>



<li>Farinha de trigo (aproximadamente 800 g)</li>



<li>1 porção de goiabada picada</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo Cuca Gaúcha</h3>



<ol class="wp-block-list">
<li><strong>Ative o fermento:</strong> Dissolva o fermento biológico seco em um pouco de leite morno e reserve até que fique ativado.</li>



<li><strong>Prepare a massa:</strong> Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga (ou banha), o leite em pó e uma pitada de sal.</li>



<li><strong>Incorpore o fermento:</strong> Adicione o fermento ativado à mistura e gradualmente acrescente a farinha de trigo, incorporando até obter uma massa que desgrude das mãos.</li>



<li><strong>Sove a massa:</strong> Sove a massa por aproximadamente 15 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário, até que fique elástica e não grude nas mãos.</li>



<li><strong>Deixe crescer:</strong> Coloque a massa em uma bacia, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.</li>
</ol>



<p><strong>Parte 2 – Farofa e Finalização</strong></p>



<ol class="wp-block-list">
<li><strong>Prepare a farofa:</strong> Enquanto a massa descansa, prepare a farofa misturando farinha de trigo, açúcar e manteiga. Reserve na geladeira.</li>



<li><strong>Monte as cucas:</strong> Divida a massa em duas partes, abra cada uma, recheie com cubos de goiabada e enrole formando rolos.</li>



<li><strong>Finalize:</strong> Coloque os rolos em formas untadas e pincele gema de ovo sobre eles. Espalhe a farofa sobre as cucas, pressionando levemente.</li>



<li><strong>Asse:</strong> Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.</li>



<li><strong>Sirva:</strong> Deixe esfriar antes de desenformar. Corte em pedaços e sirva com um delicioso café.</li>
</ol>



<h3 class="wp-block-heading">Dúvidas comuns</h3>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Posso usar fermento fresco?</strong> Sim, você pode substituir o fermento biológico seco por fermento fresco, utilizando a mesma quantidade indicada na receita.</li>



<li><strong>A cuca pode ser congelada?</strong> Sim, você pode congelar a cuca após assada. Basta embalar bem em filme plástico e armazenar no freezer por até 3 meses.</li>



<li><strong>Posso substituir a goiabada por outro recheio?</strong> Sim, você pode utilizar diversos recheios para sua cuca, como frutas frescas, geleias, chocolate, doce de leite, entre outros.</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading">Dicas</h3>



<ol class="wp-block-list">
<li><strong>Massa macia:</strong> Para garantir uma massa macia, não exagere na quantidade de farinha. A massa deve ficar elástica e um pouco pegajosa.</li>



<li><strong>Farofa crocante:</strong> Se desejar uma farofa mais crocante, adicione um pouco de canela em pó ou castanhas trituradas.</li>



<li><strong>Varie os recheios:</strong> Não tenha medo de experimentar diferentes combinações de recheios para criar cuca com sabores únicos e surpreendentes.</li>
</ol>



<h3 class="wp-block-heading">Conclusão</h3>



<p>A cuca gaúcha é mais do que uma simples receita, é uma tradição que une famílias e celebra os sabores da culinária regional. Com sua massa fofinha, recheio suculento e farofa crocante, a cuca é um verdadeiro deleite para os sentidos. Aprenda a preparar essa iguaria em sua própria casa e desfrute de momentos de sabor e alegria com seus entes queridos. Sua opinião e sugestões são importantes para nós. Experimente a receita, compartilhe suas experiências e sugira novas combinações de recheios em nossas redes sociais. Que cada pedaço de cuca traga consigo memórias afetuosas e momentos de puro prazer à mesa. Afinal, na cozinha, como na vida, cada detalhe tem sua importância. Bom apetite!</p>



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