Os biscoitos sem farinha são uma ótima opção para quem busca receitas diferentes e práticas. Essa receita é ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente deseja experimentar algo novo. Além de serem leves e deliciosos, esses biscoitos são feitos com sêmola, o que dá uma textura única e surpreendente.
Ingredientes Biscoitos Sem Farinha
- 2 ovos
- 150g de açúcar
- 25g de coco ralado
- 150g de óleo vegetal (de sua preferência)
- 150g de iogurte natural
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de geleia de damasco
- 500g de sêmola
- 16g de fermento em pó
Modo de preparo Biscoitos Sem Farinha
- Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, comece misturando os ovos, o açúcar, o coco ralado, o óleo, o iogurte, as raspas de limão e a geleia de damasco. Misture bem até obter uma massa homogênea. Esse passo é essencial para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados e que a textura dos biscoitos fique uniforme.
- Incorpore os ingredientes secos: Aos poucos, adicione a sêmola e o fermento em pó à mistura. Mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. A sêmola é um ingrediente que pode parecer mais pesado do que a farinha tradicional, mas é importante não bater a massa, apenas misturar, para manter a leveza.
- Descanso da massa: Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos. Esse tempo de descanso é fundamental para que a sêmola absorva um pouco dos líquidos, garantindo que os biscoitos fiquem com a textura perfeita.
- Modelando os biscoitos: Molhe as mãos em água para evitar que a massa grude e forme bolinhas do tamanho desejado. Isso também facilita o processo de modelagem, tornando-o rápido e prático.
- Assando os biscoitos: Pré-aqueça o forno a 180°C. Disponha as bolinhas de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, garantindo que fiquem com um pequeno espaço entre elas. Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados. O tempo de forno pode variar um pouco dependendo da potência do seu equipamento, então fique atento para não deixar os biscoitos queimarem.
Dúvidas comuns
1. Posso substituir a sêmola por outro ingrediente? A sêmola é o que dá a esses biscoitos sua textura e consistência únicas. Substituí-la pode alterar bastante o resultado final. No entanto, se você não tiver sêmola, pode experimentar com outros ingredientes, como farinha de amêndoas ou aveia em flocos finos. Lembre-se de ajustar a quantidade de líquido se necessário.
2. Por que usar geleia de damasco? A geleia de damasco traz um toque doce e ao mesmo tempo levemente ácido, equilibrando o sabor dos biscoitos. Se preferir, você pode substituir por outra geleia de sua preferência, como geleia de morango ou de frutas vermelhas. Contudo, o damasco combina perfeitamente com os outros ingredientes da receita.
3. Preciso usar iogurte natural? Sim, o iogurte natural ajuda a deixar a massa mais úmida e suave, além de colaborar para uma textura mais leve nos biscoitos. Se você não tiver iogurte, pode tentar usar creme de leite ou até mesmo kefir, mas o resultado pode ser um pouco diferente.
5. Quanto tempo os biscoitos duram depois de prontos? Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Se quiser conservá-los por mais tempo, pode armazenar na geladeira, mas eles podem perder um pouco da crocância.
Conclusão
Os biscoitos sem farinha são uma alternativa deliciosa e diferente para quem busca variar o cardápio de lanches ou sobremesas. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar uma receita saborosa e surpreendente, ideal para qualquer ocasião. Agora que você já sabe como fazer esses biscoitos, que tal testar e compartilhar sua opinião? Deixe um comentário contando como ficou e, se tiver alguma sugestão, será ótimo ouvir suas ideias!
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