Bolo de Limão Cremoso é uma receita que conquista pelo sabor intenso e a textura irresistível. Perfeito para quem busca uma sobremesa suave, mas cheia de personalidade, esse bolo combina o frescor do limão com uma massa leve e uma cobertura cremosa. A cada fatia, você se delicia com o equilíbrio entre o doce e o ácido, o que faz desse bolo uma escolha certeira para qualquer ocasião. Seja para um café da tarde especial ou para um encontro entre amigos, essa receita vai impressionar a todos.
Ingredientes Bolo de Limão Cremoso
Para o Creme de Limão:
- 1 ovo
- 50 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 20 gramas de amido de milho
- 200 ml de leite
- Raspas e suco de meio limão
- 25 gramas de manteiga
Para a Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 150 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 10 gramas de açúcar de baunilha
- 150 ml de óleo vegetal
- 50 gramas de creme de leite
- 250 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de fermento em pó
Para a Decoração:
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Mistura Inicial: Em uma tigela grande, bata 1 ovo com 50 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o amido de milho até formar uma mistura homogênea.
- Adicionar Líquidos e Cozinhar: Aos poucos, adicione o leite, juntamente com as raspas e o suco de meio limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse, formando um creme.
- Finalização: Retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem. Cubra o creme com filme plástico diretamente sobre a superfície para evitar a formação de película. Reserve enquanto prepara a massa do bolo.
- Bater os Ovos: Em uma outra tigela, bata os três ovos com 150 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha até que a mistura fique clara e esbranquiçada.
- Incorporar os Ingredientes Líquidos: Adicione o óleo vegetal e o creme de leite à mistura de ovos, mexendo delicadamente até obter uma consistência uniforme.
- Adicionar os Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e incorpore-os gradualmente, mexendo de maneira suave para que a massa fique leve e aerada.
- Despejar a Massa: Unte uma forma de bolo e despeje a massa, alisando a superfície com uma espátula para deixá-la uniforme.
- Adicionar o Creme de Limão: Coloque o creme de limão reservado em um saco de confeitar e, com cuidado, desenhe linhas sobre a massa do bolo, criando um padrão decorativo que alterna linhas verticais e horizontais.
- Assar: Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que a massa esteja bem assada.
- Polvilhar Açúcar de Confeiteiro: Assim que o bolo estiver completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, criando um acabamento doce e delicado, perfeito para realçar o sabor do limão.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o creme de limão por outro recheio? Sim, você pode substituir o creme de limão por creme de maracujá, ganache de chocolate ou qualquer outro de sua preferência.
- Como saber se o bolo está pronto? Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Posso usar margarina no lugar da manteiga? Pode, mas a manteiga dá mais sabor e cremosidade ao creme de limão.
Conclusão
O Bolo de Limão Cremoso é uma receita que equilibra perfeitamente a leveza da massa com o frescor ácido do creme de limão. A importância de se seguir cada passo cuidadosamente está no resultado final: um bolo delicioso e visualmente atraente. Agora que você já sabe como fazer essa maravilha, experimente e veja o quanto ele pode surpreender no sabor.
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